Chetumal, 23 de febrero
Anwar Moguel
“Es un matadero, no un rastro TIF como aseguraron las autoridades que lo construyeron, ni siquiera hay agua limpia para matar y lavar los cerdos”, denunció un grupo de carniceros del “Mercado Nuevo” en Chetumal, quienes este martes ante la negativa del Secretario General del Ayuntamiento, Edwin Alejandro Rivera Romero, para atenderlos y solucionar los problemas que se presentan y que podrían derivar en un serio problema de salud pública, llevaron carne en descomposición que, aseguran, es la que les entregan para su venta en el rastro.
Los inconformes narraron que le han hecho ver a Alejandro Rivera la urgente necesidad de contar con agua limpia para realizar las matanzas de los puercos y de transportar las carnes en vehículos higiénicos, sin que hasta el momento hayan sido escuchados.
“Allí se hace lo que les dé la gana, los señores que se encargan de matar a los animales tienen que hacer lo que puedan, es un matadero no un rastro y está en pésimas condiciones”
Señalaron que ninguna autoridad sanitaria en el estado ha acudido a hacer una revisión del estado de las instalaciones del rastro municipal y cuando denuncian toman represalias contra ellos.
Los carniceros pagan 500 pesos por res y 160 pesos por puerco que es sacrificado para su venta y pese a que a diario se brindan más de 60 “matanzas”, este inmueble municipal no cuenta con agua limpia, gas butano, sistema de refrigeración y vehículos en condiciones para el traslado adecuado de las carnes.
“Lo primero que dice la gente es que los carniceros son unos puercos, yo te puedo decir que el agua caliente donde matan a los cerdos está asquerosa, con eso lavan la carne, por eso cuando llega a nuestros puestos para su venta no tarda mucho y se echa a perder, no somos nosotros, es el pésimo servicio que da el rastro”.
